Muy buenas !!
Parece que los días empiezan a brillar 
La Primavera empieza a dejarse notar con la timidez que le caracteriza pero bonita como ninguna.
No se ustedes pero yo empiezo a percibir pequeños cambios en mi organismo, estado de ánimo, energía… El invierno ha sido duro.
Para todos. Aquí o allá.
Largo como el solo e intenso como una madre en tu plena pubertad
Lo que más me gusta de estos cambios estacionales, es que nos rompe la rutina aunque no queramos. Cuanto mas escuchamos a nuestro cuerpo, aprendemos a llevar estos cambios de mejor manera. Probablemente antes solo nos conformábamos con decir ” hoy he tenido un mal día” pero ahora podemos echar culpas a las estaciones 
El mismo cambio que sufre nuestro entorno, lo sufrimos nosotros en nuestro interior. Porque todos formamos un conjunto. Y si la naturaleza cambia, tu también.
Asi que ahora, todos a ¡¡ FLORECER !!
Este ultimo mes, lo he pasado a caballo entre : Munich, Copenhague, Tenerife , Madrid y Gran Canaria. Por trabajo y “sorpresas” que te da la vidita casi no he podido sentarme a escribirles un poquito pero hoy les traigo una pequeña recompensa.
Madrid se ha convertido en mi campamento base. Cuando estoy aquí me encierro en la cocina, le doy a la imaginación y cocino sin instrucciones ni recetas. Allá vamos :
HUMUS
-Tan sencillo como cocer garbanzos ( dejar en remojo desde la noche anterior ) o si nos vemos muy apurados, podemos comprarlos de bote pero ojo! Sin añadidos. Solo que contenga garbanzos.
-Una cucharadita de Tahini ( crema de sésamo ) con mil y una propiedades. El sésamo tiene muchos nutrientes que no solemos absorber al consumirlo entero porque nuestro organismo no es capaz de romperlo. Consumido en crema ( triturados ) aprovecharemos todos sus beneficios. Ácidos grasos esenciales ( OMega 6 ) fundamentales para la prevención de enfermedades cardiovasculares,antioxidantes, proteínas vegetales. Alto en Calcio, perfecto aliado para aquellas personas que estén dejando de consumir lácteos. Aqui tienen otro alimento para introducir.
- Aceite de Oliva Extra ( al gusto del consumidor ).
- Sal de hierbas ( al gusto ).
Y a la batidora 
LENTEJAS, QUINOA, CALABAZA Y NABO ( el plato mas completo de los últimos tiempos )
Cada vez organizo mejor mis platos a la hora de comer. Hago un pequeño esquema de todos los nutrientes que deben componer mi “menú” y le voy colocando alimentos.
Quería legumbres, algún cereal y verduras. A la vez quería que tuviera un sabor exótico y esto fue lo que hice.
- Lavé y corté la calabaza y el nabo, en taquitos grandes, junto a unos trozos de jengibre en crudo. Metí todo en un caldero, le añadí agua casi hasta cubrirlos y los puse al fuego con la tapa para que se cocinaran también con el vapor. Aunque me interesaba que no se consumiera todo el agua para bebermela después con todos los minerales que sueltan las verduras al cocerlas.
- Por otro lado, sofreí media cebolla con un chorrito de aceite de oliva y un pelín de agua. Acto seguido le añadí las lentejas. No sé muy bien por qué pero las salteé y después añadí agua hasta cubrirlas. Mientras se cocían le iba añadiendo un poquito de agua porque veía que se me secaban y no se hacían A la vez le iba añadiendo CURRY en polvo y un poco de canela.
- Y por último, la quinoa. Un vaso de quinoa por uno y medio de agua. Esperamos a que hierva y bajamos a medio fuego. Cuando veamos que ya solo salen algunas burbujas. Apagamos el fuego y dejamos tapado para que se terminen de cocinar solas.
Y este fue el resultado :
Batido primaveral : REMOLACHA, NARANJA, MEDIO PLÁTANO, JENGIBRE
- La fiesta de la vitamina C, el potasio y antioxidantes.
Aprovechando que el pasado domingo 8 de Marzo fue el día de la Mujer. Quiero dedicarles este precioso momento a todas las mujeres del mundo porque ELLAS me transmiten libertad, alegría, felicidad, valentía, positividad y sobre todo VIDA. Diferentes y a la vez tan parecidas.
¡¡ G R A C I AS !!
